台灣茶藝、大陸茶文化、日本茶道，各擅勝場。然台灣茶藝與大陸茶文化不易區分各自特色，故本學程擬深耕「茶禪文化」，一則向石碇、坪林、深坑、木柵等茶產區茶農招生；二則向茶聯會員、陸羽茶藝中心泡茶師，及各道場諸多愛茶人招生，以樹立「台灣茶禪」特色。
課程含採茶製茶、歷代茶法、評茶品茶、禪學禪修、禪食體驗、禪茶文創設計、茶禪文化巡禮。邀請石碇茶農、日本茶道業師，及佛藝系教師，開授課程，並作國際遊學、校外實習、校外參訪；且與茶改場、本校USR有機茶公司、有機實驗茶園、雲山禪茶藝文空間合作，結合「新六藝」，或擔任茶會規劃師、茶禪教師，將茶藝的物質品飲及藝術品賞，提升至茶禪的靈性品味，形塑「雲山禪茶」的品牌形象。